Kue cucur merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang dikenal hampir diseluruh wilayah Indonesia. Tak asing lagi dimata, jajanan ini sering menjadi pilihan ketika ada acara perayaan untuk Pernikahan, acara Keagamaan dan lain-lain.
A. Siapkan Bahan-Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 100 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lmbr daun pandan
- 350 ml air
- Minyak goreng untuk mengg
B. Lalu Buat Adonannya
- Sisir halus gula merah
- Panaskan air
- Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan
- Masak hingga mendidih dan larut
- Angkat, lalu saring
- Diamkan hingga suhunya menjadi hangat
- Ambil wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu dan garam
- Perlahan, tuangkan 250 ml larutan gula merah yang masih hangat
- Aduk terus hingga tercampur rata
- Tuang sisa air gula merah, uleni hingga adonan encer
- Pastikan adonan tidak berbutir-butir
- Tepuk-tepuk adonan menggunakan tangan hingga kurang lebih 15 menit
- Tutup rapat adonan, diamkan selama kurang lebih 2 jam
C. Goreng Adonan Satu Persatu
- Siapkan minyak goreng dalam wajan cekung
- Nyalakan kompor
- Tuang adonan menggunakan sendok sayur ke dalam wajan
- Tunggu hingga mengembang dan berserat-serat permukaannya
- Lakukan hingga adonan habis
- Tiriskan
- Sajikan selagi hangat
Tips Anti Gagal dalam Membuat Kue Cucur
- Takaran minyak yang digunakan harus tepat, gunakan sekitar 3-4 sendok makan minyak goreng dalam menggoreng sebiji kue
- Tusuk bagian tengah kue dengan lidi dan ciprati minyak saat menggoreng. Tujuannya untuk mendapatkan bentuk kue cucur yang bagus dan matang merata
- Aduk adonan sesaat sebelum menuangkannya ke dalam wajan supaya tepung yang mengendap kembali tercampur rata
- Gunakan wajan cekung dengan ketebalan yang cukup agar kue tidak mudah hangus
Demikian resep Kue Cucur Gula Merah yang nikmat dan anti gagal. Selamat mencoba! 🙂
Copyright Google
Makanan Tradisional 